Bonsoir
J'ai également un cognassier, pour ma part, j'ai haubané les branches à mettre en forme.
Pour ce qui est du ligaturage, la réalisation de ce travail est réalisé de fin aout jusque février. afin d'éviter de marquer le bois par le fil en période végétative.
Voilà ma pratique.
Si tu es un expert en ligatures tu peux essayer de les réaliser en ne les serrant pas trop mais une ligature lâche ne permet pas toujours de bien positionner la branche.
Bon courage.
Bien cordialement.